Tremper le foin

Foin qui trempe pour l'étude [2]

Pourquoi [1]? 

• Pour diminuer la quantité de poussière contenue dans le foin et qui peut être à l'origine d'emphysèmes
• Pour diminuer l'impact des moisissures sur la santé du cheval
• Les spores sont allergisantes au niveau respiratoire
• Les moisissures en elles-mêmes peuvent être toxiques pour le cheval et augmentent le risque de coliques
• Pour diminuer la quantité de sucres (NSC : nonstructural carbohydrates) présent dans le fourrage, pour des chevaux atteints de fourbures ou d'insulino-résistance par exemple. Ce sont ces sucres qui contribuent le plus à l'apport énergétique du foin.
• Pour réhydrater un cheval après un épisode de diarrhée par exemple.

Combien de temps tremper le foin?
Ça dépend de l'effet recherché.

• Pour diminuer la quantité de poussière, une durée de 10 minutes est considérée suffisante [1]
• Une durée plus importante est nécessaire pour diminuer la quantité de sucres présents dans le foin, mais alors, la quantité des autres nutriments et de minéraux décroit elle aussi. Une durée de 30 minutes dans de l'eau chaude ou 1 heure dans de l'eau froide est recommandée pour les chevaux fourbus. [3]
• Pour diminuer la quantité de certains minéraux (ex : potassium), on trouve une recommandation jusqu'à 12h [4]. 

Pendant combien de temps peut-on distribuer ce foin? 

•  Pour éviter le développent des moisissures, le foin ainsi trempé doit être rapidement distribué peut on lire sur certains articles, mais la durée exacte n'est pas spécifiée.

Comment faire? 

• Mettre le foin à mouiller dans un filet à très petites mailles 
• Beaucoup plus pratique pour la manutention
• évite de perdre les feuilles et les fleurs dans l'eau de trempage
• Utiliser une poubelle permet de déplacer le contenant si nécessaire

Les inconvénients

•  Le foin ainsi trempé a perdu une partie de ses nutriments, ce qui est un inconvénient pour des chevaux qui ont besoin d'un fort apport en énergie (chevaux de sport, d'élevage... )
• Gaspillage d'eau : Pour tremper une ration de foin pour un cheval, il faut une cinquantaine de litres d'eau à chaque fois
•  Manutention : cela demande une manutention spécifique assez chronophage

[1] Hay : to soak or not to soak, The Horse, http://www.thehorse.com/print-article/33415
[2] Martinson et al, Hay soacking : all washed up or a good management option?(2013)
[3] Cottrel et al, Soluble sugar content and glucose/insulin responses can be reduced by
soaking hay in water. In proceedings of the ESS,  (2005)
[4] Moore-Colyer, Effects of soaking hay fodder for horses on dust and mineral content, Animal Sci,  (1996)

Passer le foin à la vapeur

Modèle commercial

Pourquoi [1]? 

• Pour diminuer la quantité de poussière contenue dans le foin et qui peut être à l'origine d'emphysèmes
• Pour diminuer l'impact des moisissures sur la santé du cheval
• Les spores sont allergisantes au niveau respiratoire
• Les moisissures en elles-mêmes peuvent être toxiques pour le cheval et augmentent le risque de coliques

Quels résultats [1] ? 
Avec une machine commerciale, des groupes de recherche ont trouvé que lors du passage à la vapeur, on avait :

• Pour du foin avec peu ou pas de moisissures
• Une diminution de 99% des moisissures
• Une diminution de 15% de la matière sèche, c'est à dire une augmentation assez faible de la teneur en humidité du foin
•  Aucun effet sur la concentration en sucres
• Aucune réduction des particules en suspension dans le foin non moisi.
• Augmentation de l'appétence du foin passé à la vapeur par rapport au foin sec : les chevaux consomment alors 3 fois plus de foin.
• Pour du foin avec une quantité moyenne de moisissures
• Une diminution de 91% des moisissures
• Une diminution de 10% de la matière sèche, c'est à dire une augmentation assez faible de la teneur en humidité du foin
•  Une réduction de 10 à 30% de la concentration en sucres (selon si ils sont watersoluble ou éthanolsoluble)
• Une réduction de 55% des particules en suspension dans le foin moyennement moisi,
• Pas d'augmentation de l'appétence (les chercheurs proposent l'explication suivante : le passage à la vapeur tue les moisissures mais ne les enlève pas du foin)

Les auteurs de cette étude concluent que le trempage du foin est une meilleure alternative pour les chevaux qui ont des problèmes respiratoires. Le passage à la vapeur doit être recommandé pour les chevaux qui manquent d'appétit.

Table extraite de l'article cité. DM=Dry Matter, WSC=Watersolublecarbohydrates, ESC=Ethanolsoluble carbohydrates, P=phosphore? , Mold = moisissures, TSP = particules en suspension (poussière), DMI = "appétence"

D'autres études montrent au contraire que le foin passé à la vapeur permet de réduire les signes de détresse respiratoire de chevaux atteints d'emphysème par rapport à ceux nourris au foin non passé à la vapeur.

Deux études mises en avant par un fabricant de haysteamer [2] montre que la quantité de poussière est diminuée de presque 90% lors du passage à la vapeur, et que, dans les 24 heures qui suivent, la concentration en poussières n'augmente pas. L'étude semble sérieuse quoique peut être financée par la société Haygain, ma réserve serait que la taille des particules détectées n'est pas spécifiées, et celles qui sont le plus dangereuses pour les petites bronches sont celles qui font moins de 10 microns...

Combien de temps le foin doit il être passer à la vapeur? 
À quelle température le foin doit il être porté? 
Sur ce point la littérature est discrète puisque les études sont réalisés sur des dispositifs commerciaux, 

•  les cycles proposés par les fabricants ont des durées comprises entre 50 et 90 minutes.
• Sur une étude avec le dispositif Hay-Gain[2], la température à l'intérieur de la balle de foin est donnée pour 95 à 104°C

Pendant combien de temps peut-on distribuer ce foin? 

•  Selon les études [2], le foin peut être distribué jusque 24h après passage à la vapeur en ce qui concerne les particules en suspension. J'imagine que pour les moisissures, cela dépend des conditions environnementales.

Comment faire? 

• Si on n'achète pas un haysteamer qui coute très cher, on peut en fabriquer un maison, cf sur ce blog ou ailleurs...

Les inconvénients

• Il faut une prise de courant, ce qui n'est pas toujours le cas quand on a un cheval au pré
• C'est assez long (50 à 90 minutes)

[1] Earing et al, The effect of hay steaming on forage nutritive values and dry matter intake by
horses. Journal of Animal Science (2013)
[2] Stockdale, C and Moore-Colyer, M.J.S (2010) Steaming hay for horses: The effect of
three different treatments on the respirable particle numbers in hay treated in the
Haygain steamer. European Workshop for Equine Nutrition, Cirencester, Sept 2010.

Tremper ou steamer le foin

Un grand nombre de chevaux sont allergiques au foin, en fait ils sont plus particulièrement allergiques à la poussière du foin et aux micro-organismes qui s'y développent : acariens et moisissures. Quand on fait un test d'allergènes, la plupart des chevaux seront sensibles à ces allergènes, sans pour autant tousser. Le meilleur traitement pour ces chevaux consiste à enlever ces allergènes de leur environnement. 

Si l'on veut continuer à nourrir au foin (la meilleure solution étant évidemment le pré intégral), alors il est souvent conseillé de tremper le foin, ou de le passer à la vapeur. Dans les deux cas, il ne suffit pas de mouiller un peu le foin. 

• Pour le trempage, il est conseillé de laisser tremper le foin au moins 20 minutes, on lit souvent 40' aussi. 
• Pour le passage à la vapeur, les données disponibles dans la littérature concernent des dispositifs commerciaux, et la durée indiquée correspond à un cycle de la machine commerciale, sans que ne soient spécifiées les températures atteintes lors du cycle, ni les degrés d'humidité, ni... Le temps annoncé est de l'ordre de 50 minutes. 

En utilisant une poubelle de jardin de 110L, et un filet à foin petites mailles (facilité de transport et temps d'ingestion rallongé), j'ai utilisé successivement les deux techniques pour Néli, et je vous présente mes deux procédés :

Tremper le foin 40' 10'


En général, je ne remplis pas d'eau jusqu'en haut, mais au bout de 10-15' (le temps de préparer Néli ou autre) je retourne le filet dans la poubelle (je le mets tête en bas) ce qui fait que quand le servirai, l'eau coulera sur la partie qui a été le moins longtemps à tremper.

• L'avantage : grâce aux roulettes je peux la déplacer entre le point d'eau et le paddock de Néli
• L'inconvénient : au niveau des roulettes, le plastique s'est fissuré, c'est pas fait pour porter 80L d'eau deux fois par jour, donc ça fuit un peu. Je colmatais avec un bout de papier et ça tenait sur un trempage.

[Update - 2015] Après lecture de plusieurs articles sur internet, pour les chevaux qui toussent il suffirait de tremper le foin, il n'y aurait pas besoin que ça dure longtemps. Le fait de tremper 40' le foin est recommandé pour les chevaux qui ont besoin d'un régime car tous les nutriments passent alors dans l'eau de trempage (plus on laisse tremper longtemps, plus le foin sera pauvre). 

Passer le foin à la vapeur (10+30)' : hay-steamer artisanal
À partir de la poubelle que j'utilisais pour tremper le foin, j'ai fabriqué un hay-steamer maison avec une décolleuse à tapisserie, quelques raccords pour tuyau d'arrosage et un bout de tuyau d'arrosage.

Mon organisation : 
 1) Quand j'arrive aux écuries, je remplis le corps de la décolleuse d'eau (pas jusqu'en haut) avec une giclée de jus de citron car l'eau ici est très calcaire et je la branche,
2) je vais remplir le filet à foin dans la poubelle
3) je connecte la décolleuse à la poubelle
4) J'attends entre 20 et 40' pour arrêter le tout (le temps que la condensation est bien fait une petite mare à côté de la poubelle, critère très perso ), verser le reste d'eau bouillante dans la poubelle et ramener à servir à Néli

Hay steamer en action

•  L'avantage : ça ne consomme que 3 litres d'eau à chaque fois, c'est utilisable l'hiver
• L'inconvénient : ça consomme pas mal d'électricité (2000W) et on ne gagne pas de temps par rapport au trempage du foin

Comparaison, et questions...

• D'un point de vue pratique, les deux se valent selon l'environnement dont on dispose. 
• Néli consomme les deux foins avec autant d'intérêt (ou en tous cas, je n'ai pas fait d'expériences pour voir si elle en préférait l'un sur l'autre).
• D'un point de vue nutritif, ce n'est pas clair, ce que j'ai lu ne m'a pas permis de trancher. 
• Le trempage fait passer un grand nombre de nutriments dans l'eau du bain
• Un certain nombre de vitamines sont dénaturées avec la chaleur
• Dans mon cas, le foin a surtout valeur de lest alimentaire vu que je la complémente avec un mélange de céréales équilibré.
• Une autre question : combien de temps peut on attendre après préparation pour servir le foin? Là je n'ai vu aucune indication sur internet